Mrkvovo zázvorová polievka
500g mrkva
100g Zeleru
1 stredne veľký zemiak
1 veľká cibuľa
2PL Repkový olej
2struciky cesnaku
1CL struhaneho zázvoru
1CL kurkumy
1/2 CL drvenej rasce
Soľ
1CL sušeného koriandra
Sušený zeleninový základ alebo zeleninový vývar
250ml ovsenej smotany na varenie
Počet porcií: 4 osôb
Čas prípravy: 60 min.
Najprv si očistíme a umyjeme zeleninu (mrkva, zeler, zemiak, cesnak, cibuľu, zázvor). Následne si ju nakrájame na menšie kúsky. Do hrnca si dáme zohriať repkový olej, na ktorom si podusíme cibuľku spolu s mrkvou, cesnakom a zelerom. Asi tak po 10 min. pridáme zemiaky, posypeme rascou, kurkumou a sušeným zeleninový základom. Minútku všetko spolu podusíme a potom zalejeme vriacou vodou (2 litre) alebo zeleninovým vývarom. Polievku osolíme a necháme variť cca 30 min. Po uplynutí času dochutíme sušeným koriandrom a nastrúhaným zázvorom. Všetko dobre premiešame a prilejeme na záver ovsenú smotanu na varenie, ktorú 2-3 min. povaríme. S ponorným mixerom všetko dobre rozmixujeme a môžme servírovať. Polievka chutí najlepšie s malými krutónmi. Ten kto má rád, tak si môže do polievky pridať 1malú lyžičku kyslej smotany. Dobrú chuť priatelia!
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára