štvrtok 8. marca 2018
Plnené šampiňóny s cviklovým pyré

800 g šampinonov
400 g špenátovych listov
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
Soľ, čierne korenie, muškátový oriešok
150 g kozieho syra
100 g sušenej šunky
Olivový olej

Cviklové pyré
1 kg zemiakov
600 g cvikla
Soľ, čierne korenie
2 PL masla

Počet porcií: 4 osoby
Čas prípravy: 1 hod, 30 min.

 Umyjeme a očistíme si zeleninu. Cibuľku si nakrájame na jemno a následne si ju orestujeme na panvici. Pridáme špenátové listy, prelisovaný cesnak a podusíme do zmäknutia. Dochutíme soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom. Plech si vystelieme papierom na pečenie na ktorý si poukládame vyčistené šampiňóny bez hlúbikov. Malou lyžičkou si naplníme šampiňóny špenátovou zmesou, kozím syrom a zavinieme do sušenej šunky. Vložíme do vyhriatej rúry a necháme piecť 15-20 min. pri 180 stupňoch. Cviklové pyré si pripravíme tak, že si dáme variť zemiaky spolu s cviklou. Po rozvarení zemiakov a cvikle si zlejeme vodu bokom a rozmixujeme mixérom. Pridáme maslo, čierne korenie, soľ a rozriedime cviklovou vodou podľa potreby. Plnené šampiňóny podávame s cviklovým pyré a dozdobíme miešaným listovým šalátom spolu s rukolou a nakladanými cibuľkami.


0


Hruškovo-maková bublanina

1 hrnček hladkej muky
1 hrnček maku
1/2 hrnček strúhaného kokosu
1/2 balíčka prášku na pečenie
2 vajcia
1 hrnček mlieka
1/2 hrnčeka trstinového cukru
1/2 hrnčeka bieleho jogurtu
1/2 hrnceka kokosoveho oleja
1 hruškový kompót

Počet porcií: 6 - 8 osôb
Čas prípravy: 60 min.

Z bielkov si ušľaháme sneh. Žĺtky si spolu s cukrom vyšľaháme do peny. Následne k žĺtkovej pene pridáme mlieko, jogurt, kokosový olej a všetko dobre premiešame. Dôležité je mať všetky ingrediencie izbovej teploty. Múku zmiešame s makom, kokosom a práškom na pečenie. Pomaličky po lyžičkách pridávame múčnu zmes k žĺtkovej zmesi a premiešavame. Na záver pridáme vyšľahaný sneh k pripravenej zmesi a všetko z ľahka premiešame. Plech si vymastíme, vysypeme múkou a vylejeme pripravenú zmes. Na vrch cesta si naukladáme hrušky a vložíme piecť na 15 min. pri 180 stupňoch. Neskoršie znížime teplotu a pečieme ďalších 15 min. pri 150 stupňoch.

TIP: Koláč servírujeme s kopčekom šľahačky. Dobrú chuť priatelia!

0

streda 21. februára 2018


Zeleninová krémová polievka

1 Pór (použijeme len 10cm zo zelenej časti)
2x Batata zemiak
4x Petržlenové korene
3x Strúčiky cesnaku
1x Cibuľa
5x Bobkový list
Čierne korenie, Majorán, Kurkuma, Soľ
Kúsok zázvoru (ukrojiť 4cm a nastrúhať)
2PL Olivový olej
200g Zemiakov

Počet porcií: 6 osôb
Čas prípravy: 1 hod, 20 min.

Zeleninu si umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Samostatne si podusíme zeleninu (cibuľa, cesnak, bataty, pór, petržlenový koreň) s korením (čierne korenie, majorán, bobkový list) na olivovom oleji. Po 15 min. zalejeme 1 litrom studenej vody, osolíme a na miernom ohni varíme 45 min. pod pokrievkou. Medzičasom si do druhého hrnca dáme variť nakrájané zemiaky, keď dosiahnu bod varu osolíme a varíme do zmäknutia cca 15 min.. Po 45 min. vyberieme z prvého hrnca bobkové listy, odstavíte hrniec bokom a pridáme uvarené zemiaky. Vodu zo zemiakov odložíme bokom budeme používať pri riedení polievky. Všetko dobre rozmixujeme do krémová tyčovým mixerom. Podľa potreby prilejeme zemiakovú vodu a dochutíme soľou, kurkumou a zázvorom. Vrátime na sporák a povaríte ďalšie 2-3 min.

TIP: Podávame s opečenými chlebíkmi. Dobrú chuť priatelia!
0

Author