Šošovicová polievka
400 g šošovica
1 väčšia cibuľa
3 strúčiky cesnaku
2-3 paradajky
Soľ,čierne korenie,
3 bobkové listy
Majorán, mletá sladká paprika
Kurkuma
2-3 PL Olivový olej
Počet porcií: 6 - 8 osôb
Čas prípravy: 40 min.
Šošovicu si prepláchneme a necháme namočenú odstáť aspoň 2 hod. Očistíme a umyjeme si zeleninu (cibuľu, cesnak a paradajky). Paradajky si narežeme do kríža, vložíme do misy a zalejeme vriacou vodou. Cibuľu si nakrájame na jemno. Paradajky po 3 min. vyberieme z horúcej vody a ošúpeme. Paradajky si nakrájame na menšie kúsky. Vo veľkom hrnci si zohrejeme olivový olej, pridáme cibuľku, mletú sladkú papriku, bobkový list a majoránku. Chvíľu pražíme cibuľku a premiešavame. Pridáme šošovicu, cesnak a všetko spolu dobre premiešame a necháme chvíľu 3-5 min. povariť. Následne šošovicu zalejeme vriacou vodou, osolíme, okoreníme (čierne korenie trochu) a necháme variť. Varíme cca 25 min. Dochutíme podľa potreby ešte soľou, čiernym korením, ak je potrebné a pridáme kurkumu. Všetko dobre premiešame chvíľu povaríme (2 min.) a môžme servírovať.
TIP: Každú porciu môžme na tanieri dochutiť lyžicou kyslej smotany a nakrájanou čerstvou petržlenovou vňaťou. Ten kto má rad mäsitú verziu, odporúčam pridať navrch opražené kúsky slaninky. Dobrú chuť priatelia!
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára