Šošovicová polievka na spôsob Dhal
100g šošovica
1 menší pór
4 menšie zemiaky
1 Cibuľa
2 strúčiky cesnak
1/2 malý Zelér
1/2 malý Kaleráb
3PL Olivový olej
1 hrsť Zelerová vňať
1 hrsť Petržlenová vňať
4ks Bobkový list
Červená mletá paprika
Majorán
Soľ,čierne korenie
Kurkuma
Muškátový oriešok
Škorice
Kmin mletý
Počet porcií: 6 osôb
Čas prípravy: 1 hod, 20 min.
Namočíme si šošovicu na 1 hodinu do studenej vody. Medzičasom si očistíme a umyjeme zeleninu (pór, zemiaky, zeler, kaleráb, cibuľu, cesnak). Zeleninu si nakrájame na menšie kúsky (kocky). Do hrnca nalejeme olivový olej a pridáme rozdrvený majorán, bobkový list, kmín a mletú papriku, tak aby sa postupne začala aróma uvoľňovať. Potom pridáme cibuľu s cesnakom a chvíľu restujeme. Následne prisypeme šošovicu a zvyšnú zeleninu a všetko spolu podusíme cca 5 min. Zalejeme vriacou vodou, dochutíme zvyšnými koreninami (soľ, čierne korenie, kurkuma, muškátový oriešok a trochu škorice). Varíme cca 20 min. Medzičasom si očistíme a nakrájame petržlenovú a zelérovú vňať na jemno. Tesne pred ukončením varu dochutíme, ešte ak je potrebné soľou a čiernym korením a pridáme nasekanú petržlenovú a zelérovú vňať. Všetko dobre premiešame 1 min. povaríme a môžme servírovať. Dobrú chuť priatelia!
